JAKARTA – Indonesia memang kaya akan sajian kulinernya yang nikmat dan membangkitkan selera makan. Salah satu menu sajian kuliner Indonesia yang populer, khususnya saat lebaran, adalah opor ayam.
Bila disebut opor ayam maka yang terbayang adalah suasana lebaran. Ya, opor ayam memang sudah menjadi sajian wajib saat lebaran. Opor ayam akan disantap bersama-sama keluarga usai sholat Idul Fitri.
Bahan utama dalam sajian ini adalah ayam yang dimasak bersama kuah santan kental. Santan dapat diperoleh dari perasan langsung kelapa asli atau menggunakan santan kemasan instan.
Sebagaimana masakan Indonesia lainnya, bumbu opor juga sarat akan rempah. Rempah-rempah inilah yang menciptakan rasa sedap pada opor. Opor yang menjadi makanan wajib saat lebaran ini umumnya disantap bersama dengan ketupat.
Variasi lain memakannya menggunakan lontong. Selain ayam disajikan juga sambal goreng ati sebagai pelengkap.
Namun tidak semua orang dapat membuat opor ayam dengan cita rasa yang pas. Satu hal yang menyebabkan masakan opor termasuk masakan yang sulit adalah karena takaran perpaduan rempah pada bumbu dan kekentalan kuah santannya. Keduanya harus dapat dipadukan dengan takaran yang pas.
Berikut 2 resep opor ayam lebaran yang antimainstream.
1. OPOR AYAM SEDERHANA
Sesuai dengan namanya, opor ayam sederhana adalah opor ayam dengan resep yang paling sederhana. Jadi resep opor ayam sederhana ini paling mudah untuk dipraktikkan di rumah.
2. OPOR AYAM PADANG
Padang memang sangat terkenal dengan olahan masakannya. Tidak hanya di Indonesia, tetapi sampai ke manca negara. Berbagai olahan Padang seperti rendang, ayam pop, gulai kepala ikan, dan lain-lain tak diragukan lagi kenikmatannya. Kali ini, coba simak resep opor ayam khas Padang.
