Kelapa muda, juga disebut kelapa yang belum matang, berwarna hijau atau oranye di bagian luar. Ketika Anda membukanya, sebagian besar berisi air kelapa dan dilapisi dengan daging putih yang terlihat agak seperti jeli.
Daging kelapa muda ini berbeda dari daging putih keras dan buram yang ditemukan di kelapa dewasa, yang berwarna cokelat dengan cangkang berbulu. Namun, Anda masih bisa makan daging kelapa muda sendiri, sebagai salad atau hidangan lainnya.
Kelapa tidak dapat dimakan sampai mereka berkembang kira-kira tujuh bulan, meskipun kelapa enam bulan dapat dimanfaatkan air kelapanya. Kelapa yang berumur tujuh hingga 12 bulan dapat dimakan, meskipun kematangan daging kelapa meningkat seiring bertambahnya usia.
Berikut manfaat kelapa muda bagi kesehatan tubuh:
Satu cangkir daging kelapa mentah parut mengandung 283 kalori, hampir 3 gram protein, 27 gram lemak, dan 12 gram karbohidrat, termasuk 7 gram serat dan 5 gram gula.
Selain itu satu cangkir daging kelapa juga memiliki kandungan besi sebesar 2 miligram. Sebuah asupan harian 1.600 sampai 2.000 miligram kalium dianggap memadai untuk orang dewasa, dan satu cangkir kelapa parut mengandung 285 miligram kalium.
Kelapa juga kaya akan mangan, mineral yang mengaktifkan enzim yang digunakan untuk metabolisme, penyembuhan luka, dan fungsi antioksidan. Orang dewasa di atas 19 tahun membutuhkan antara 1,8 dan 2,6 miligram mangan per hari, dan 1 cangkir kelapa mentah parut menyediakan 1,2 miligram mangan.
Makanan lain yang kaya mangan termasuk biji-bijian, kacang-kacangan, sayuran berdaun, kacang-kacangan dan kacang-kacangan.
Setengah cangkir parutan kelapa mentah juga mengandung 348 mikrogram tembaga, dan Recommended Dietary Allowance (RDA) tembaga untuk pria dewasa dan wanita adalah 900 mikrogram setiap hari.
MedlinePlus (8/6) menjelaskan bahwa tembaga bekerja dengan zat besi untuk membantu tubuh membuat sel darah merah dan juga berkontribusi pada kesehatan saraf, pembuluh darah, sistem kekebalan tubuh dan tulang.
Manfaat kelapa muda yang lain dari dagingnya adalah kandungan seratnya yang tinggi. Serat makanan ditemukan pada tanaman, dan University of North Carolina di Chapel Hill menjelaskan bahwa itu membantu meringankan sembelit, menambah jumlah besar pada tinja, menormalkan kadar gula darah dan menurunkan kadar kolesterol “jahat”.
UCSF Medical Center merekomendasikan agar orang dewasa mendapat 25 hingga 30 gram sehari dari makanan daripada suplemen, tetapi perhatikan bahwa kebanyakan orang makan hanya sekitar 15 gram setiap hari.
Daging kelapa juga merupakan camilan portabel yang baik. Setelah Anda memanen daging kelapa, potongan-potongan kecilnya mudah dibawa, sehingga Anda bisa mengonsumsinya sesuai kebutuhan. (Merdeka)
